想必现在有很多小伙伴对于水煮猪肝的正宗做法王刚方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于水煮猪肝的正宗做法王刚方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材清单

(资料图)

猪肝 1块 、 豆芽菜 200克 、 千张丝 1张 、 豆瓣酱 2勺 、 姜蒜末 适量 、 花椒 1小勺 、 干辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 生粉 1勺 、 油盐 适量

做法步骤：

步骤1/19

锅中放少许花椒， 小火慢慢焙香

步骤2/19

炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末

步骤3/19

猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下

步骤4/19

烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒

步骤5/19

煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒

步骤6/19

煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟

步骤7/19

加入适量的盐和生抽调味

步骤8/19

煮好后捞出里面的杂质留下清汤

步骤9/19

先下入千张丝炖煮二分钟后捞出

步骤10/19

再放入豆芽丝进去焯煮

步骤11/19

将煮好的千张丝平铺在碗底，再码上豆芽菜

步骤12/19

将猪肝一片一片放入汤中焯烫

步骤13/19

猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面

步骤14/19

再用勺舀出适量的汤汁放入

步骤15/19

将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面

步骤16/19

取干净锅， 烧适量的油

步骤17/19

油微微冒烟时关火，将热油浇淋在调味料表面上

步骤18/19

听着嗤嗤声响， 这充满麻辣诱惑的"水煮猪肝"就完成了。

步骤19/19

非常好吃